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正确喝茶才更养生,你知道正确的方法吗

2019-09-12 11:29:18 来源:

  石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春。

  世间绝品人难识,闲对茶经忆古人。

  ——《茶》宋·林逋 

  中国之所以是茶的故乡,不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树,更因为茶已经成为一种文化。作为茶叶生产和消费的大国,我国对茶叶分类的研究是最早的。据记载明朝时期就已出现茶的分类方法。

  茶目前统分为六类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。喝茶,有益身体健康,每个人的体质不同,适宜的茶也会不同,哪一种才是您和您家人最适合的呢?

  绿 茶零发酵,氨基酸含量高,茶汤清透,鲜爽。

绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。

  最适合人群:工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;需要注意的是绿茶营养丰富,因对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者、神经虚弱者、易失眠者不适合。

  白 茶:微发酵,茶汤呈象牙白,清鲜爽口。

  白茶是制作最为简单的一种茶类,经两三天纯天然酝酿而成,不经任何微发酵,不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫,远远看去,就像一座白雪皑皑的小山,因此得名“white tea”。

  最适合人群:精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。

  黄 茶低发酵,闷黄工艺形成黄汤黄叶。

  黄茶很少见,在像绿茶一样杀青之后,通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。黄茶干茶是黄色的,茶汤是黄色的,叶底也是黄色的。不过现在大多黄茶的制作都转化不足,看起来像绿茶。

  最适合人群:消化不良,食欲不振者,可提神醒脑、消食化滞。

  青 茶;工艺极其繁复,人工依赖高。

  青茶也叫乌龙茶,属于半发酵茶,大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶的特点在于先促进茶多酚的氧化,然后突然终止氧化,因此乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点。没有哪种茶比乌龙茶更讲究冲泡技巧了,因此乌龙茶又叫做功夫茶。

  最适合人群:适宜人群最广,尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。

  红 茶:汤红艳透亮,花果香,口感润滑。

  萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中,由于水分的散失,茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。

  最适合人群:最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者,红茶是调饮的最佳选择。

  黑 茶:随时间会成长,越陈越香。

  黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。长期以来黑茶都使用较为粗老的原料制作,并且饮用时经过熬煮而不是冲泡。不过现在也有使用采摘较嫩的原料制作的黑茶,如宫廷普洱等,适合冲泡饮用。

  最适合人群:去脂解腻效果强,适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和,虚寒体质者较适合。

  茶叶冲泡方法

  饮茶是一种习惯,更是一种文化。中国茶文化内容十分丰富,涉及多个领域。由深圳文化产权交易所搭建的线上拍卖平台——“艺享拍”即将于3月8日(农历二月初二)正式上线开拍!茶叶作为拍品门类之一,即将呈现给大家!届时可欣赏种类丰富的茶叶艺术,敬请期待~

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