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让邕宁生榨米粉形成特色品牌,保留住最纯正的邕宁味道

2017-12-22 22:17:34 来源:广西新闻网

12月22日,2017“邕宁味道”生榨米粉文化旅游美食节开街仪式在南宁市邕宁区万达茂举行。正值冬至,美食节当天仍吸引了不少来自各地的美食达人和前往尝鲜的市民。

活动当天,在开街仪式上公布的《邕宁生榨米粉制作技术规程》文件成为活动的一个亮点。据悉,该文件的出台规范了邕宁生榨米粉的制作工艺,旨在帮助邕宁生榨米粉打响知名度,进一步传承和弘扬邕宁生榨米粉传统文化,保护邕宁生榨米粉的制作工艺,让邕宁生榨米粉形成特色品牌,保留住最纯正的“邕宁味道”。

本次美食节共设置八大主题板块、七个特色活动,时间持续到2018年1月1日,将打造一场长达11天的美食狂欢盛宴。现场不仅有丰富的邕宁本土美食、广西地道名菜,来自世界各地的潮流小食将带给食客们全新的舌尖体验。

骑楼特色成亮点 舌尖邕宁多精彩

据悉,本次美食节设置有舞台表演区、米其林星厨区、骑楼特色街区、邕宁五福文创新区 、高颜值美食区、八桂风味集锦区、商品市集区、新潮美食街区八大主题区域。

其中,骑楼特色街区将蒲庙的传统骑楼搬进美食街,重现了生榨米粉发源地的繁华景象,重点突出了生榨米粉的历史发源。本次美食节引入了众多邕宁本地知名生榨米粉、特色小吃,高颜值美食区的网红美食、新潮美食街区的环球潮流美食,让市民足不出户即可品尝到地道的美味。更有米其林星厨空降邕宁,融入多元化互动,展现传统风味与现代美食的激情碰撞。

在美食节期间,除了满足味蕾的美食小吃外,商品市集区还展出了富有广西地方特色的小商品、手工艺品。光是动嘴吃美食还不够,主办方还为美食达人提供了“邕味秘籍”美食搜集任务,用新潮玩法带动传统文化新声,以互动形式揭秘生榨米粉的故事,回归生榨米粉的初衷,挖掘美味的初心,让现场食客重新感受邕宁美食文化的精髓。

在现场的舞台表演区还将陆续上演邕宁民俗表演、壮乡厨神美食争霸赛、“So Fun馊粉”正宗生榨米粉挑战赛,现场观众能够从视听上更直观地感受到邕宁文化的魅力和地域特色。据悉,美食节期间“邕宁五福”文创商品市集也将惊喜亮相邕宁五福文创新区。

新时代下创新求变 邕宁文化更自信

本次美食节以“邕宁味道”为主题,以展示及体验邕宁“在地美食”特色为核心,对外推广本土美食文化,是落实“邕宁文化创新推动计划”的第一步,也是2017-2018年度的第一个“邕宁新故事”。

据了解,邕宁区自古拥有深厚的文化底蕴,其独一无二的顶蛳山史前文化、人文非遗资源及都市田园功能使邕宁区在广西乃至全国占据了先天的文化优势。邕宁区立足自身优势,以创新思维发展传统文化,以创新求变实现弯道超越,积极推进文化旅游工作的开展,过程中逐渐形成了独具邕味的文创、旅游、休闲、娱乐产业链。本次美食节以美食文化为突破点,通过一道道独具匠心的邕宁传统美食,传承创新邕宁文化,让邕味香溢满城,促进邕宁旅游营销,推动邕宁旅游文化产业发展。

与此同时,通过美食节打造出全新的节庆IP品牌,可以进一步盘活邕宁文化旅游资源,创新升级在地文化,合力充实邕宁旅游文化品牌的内涵,实现邕宁以文化资源向文化品牌的创造性转化的发展,形成邕宁特色文化产业体系,使传统美食文化在新时代的要求下得以传承和创新,让邕宁文化更有自信。

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