开封是一座具有悠久历史的优秀文化旅游城市和文明城市

2017-12-20 15:34:13         来源:开封网   

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12月19日下午,经过近一个月筹备,由河南省豫菜文化研究会开封分会主办、黄家老店承办的2017年河南省豫菜文化研究会开封分会豫菜烹饪技术交流会在黄家老店成功举行,开封分会会长王国君,副会长单位、理事单位的代表100余人及来自我市以及各县区的数十位豫菜烹饪名厨参加了交流会。

此次交流会是河南省豫菜文化研究会开封分会成立以来首次举办的豫菜烹饪技术交流比赛活动。由常务副会长黄永军、姚璐、曹大勇,副会长张建军担任评委裁判,根据色香味形等项目进行综合评判打分。数十位豫菜烹饪高手纷纷献艺,现场制作呈献了造型别致、风味独特的热菜、面点、特色菜共计31道。引得观摩人群不断称赞并拍照,业界专家随后点评,大家纷纷表示受益匪浅,开阔了眼界。

据会长王国君介绍,开封是一座具有悠久历史的优秀文化旅游城市和文明城市,作为河南省豫菜文化研究会开封分会应当以发展、弘扬、传承、创新豫菜为己任,为我市发展增光添彩,贡献一份力量;开封又是豫菜发源地,通过本次行业内的活动搭建了发展交流的平台,规模不大但促进了我市豫菜发展以及同行之间、厨师之间的相互切磋交流,通过展示独特技艺,共同提高技艺和水平,具有深远意义;将于一周后举行 对评选出的优胜者颁奖仪式,既是对致力于豫菜发展敬业者的鼓励,也是一种催其奋进的鞭策。

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